Nasce la sinergia tra l’Emerald Green Residence di Caldiero e l’Azienda Agricola Il Monte Caro di Mezzane di Sotto, due realtà del territorio animate dalla stessa passione per l’ambiente e la sostenibilità. Prenota uno dei nostri appartamenti, parti alla scoperta della Valle di Mezzane e lasciati conquistare dalle degustazioni presso l’Azienda Agricola Il Monte Caro.
La passione per il vino e l’amore per la natura si incontrano nelle degustazioni a Il Monte Caro, Azienda Agricola di Mezzane di Sotto specializzata in vini biologici: dalla stessa passione e dal medesimo amore è nata la collaborazione tra la cantina e l’Emerald Green Residence di Caldiero, due realtà green che hanno deciso di scommettere sulla sostenibilità senza compromessi e nella promozione di un territorio unico.
Azienda Agricola Il Monte Caro
Abbarbicati sul versante Sud-Est del Monte Caro, nella splendida Valle di Mezzane, tra i centocinquanta e i trecento metri d’altezza si trovano i vigneti dell’Azienda Agricola Il Monte Caro, una cantina specializzata nella produzione di vini biologici nata nel lontano 1986 dal sogno di Enzo e Carla Marcolini, trasformare quella che all’epoca era considerata una pietraia in una fiorente attività familiare.
Ad abbracciare i sette ettari di vigneti, uliveti e alberi da frutto de Il Monte Caro, una rigogliosa distesa di boschi e fonti d’acqua sorgiva che rendono unico il panorama di questo angolo di Valpolicella. Inserita nella guida del Corriere della Sera delle Cento migliori cantine biologiche d’Italia, l’Azienda Agricola Il Monte Caro, che quest’anno ha festeggiato i primi dieci anni di attività vinicola, spicca per la grande attenzione per l’ambiente, la natura e la sostenibilità: niente veleni, sul Monte Caro, né attivanti, solfitanti, stabilizzanti o enzimi, ma una ricetta che prevede due soli ingredienti:
la passione per il vino e l’amore per la natura!
Proprio qui, a pochi chilometri da Verona e Vicenza, i fratelli Emanuela e Giorgio Marcolini vivono, lavorano, si prendono cura della natura, producono i propri vini e accolgono visitatori, acquirenti e turisti all’interno dell’Azienda Agricola, offrendo piacevoli degustazioni enogastronomiche a base di prodotti locali e artigianali, ovviamente accompagnati dai loro eccellenti vini biologici. Vini senza dubbio ‘diversi’, unici nel loro genere, e che già hanno conquistato il palato di molti appassionati non solo italiani.
Pur essendo, di fatto, una piccola realtà familiare, infatti, i prodotti dell’Azienda Agricola Il Monte Caro attualmente sono presenti in numerosi ristoranti stellati del Belpaese, oltre ad essersi ritagliati un proprio mercato anche in Paesi quali Stati Uniti, Canada, Cina, Francia e Svezia.
Degustazioni a Il Monte Caro
Ad accompagnare i prodotti gastronomici del territorio, i vini biologici dell’Azienda Agricola Il Monte Caro: il Biondo Bianco Vivace IGT Bio 2022, il Carosé Rosato IGT Bio 2022, il CàRosso Valpolicella DOC Bio 2022, il Sol Aria Valpolicella DOC Superiore 2020 e, per finire, il Fogo Amarone della Valpolicella DOCG 2019.
Le degustazioni possono essere della durata di un’ora e mezza o di due ore e mezza, in base al ‘percorso’ prescelto, ma per qualunque tipo di informazione vale la pena visitare il sito de Il Monte Caro o contattare direttamente l’Azienda Agricola.
Se invece vuoi prenotare uno dei nostri appartamenti, troverai tutte le info utili QUI!
